Juego de Sabores

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Lo que necesitas...

Clavos molidos 20g JPG
Comino molido 60g JPG
Pimienta molida 20g JPG
Ajo molido 60g JPG
Paprika 20g JPG
Canela molida 50g JPG
Ciruelas pasas sin semilla 500g JPG
Sal Cebolla 500g JPG
  • Aceite o Mantequilla
  • 1/4 de taza de Cebolla Roja
  • 1 C/da de Pimentón picado
  • 1 C/dta de Ajo picado
  • 1/4 de taza de Zanahoria rallada
  • 2 tazas de Tomate rallado
  • 1 C/dta de Comino molido La Granja Paisa
  • 1 pizca de Pimienta molida La Granja Paisa
  • 1 C/dta de Paprika La Granja Paisa
  • 1 pizca de Clavos molidos La Granja Paisa
  • 1 C/dta de Canela molida La Granja Paisa
  • 1 C/dta de Sal-Cebolla La Granja Paisa
  • 1 C/dta de Ajo molido La Granja Paisa
  • 1/4 de taza de Ciruelas sin semilla La Granja Paisa
  • 1 C/da de Salsa de Tomate
  • 1 C/da de Panela
  • 1/4 de taza de Vinagre de Manzana
  • 1 C/da de Miel
  • 1 C/da de Salsa Inglesa

Preparación

  1. Sofríe el ajo, la cebolla roja, la zanahoria rallada y el pimentón picado en una olla con mantequilla o aceite.
  2. Agrega el comino, la pimienta, la paprika, los clavos, la canela, la sal-cebolla, el ajo molido, las ciruelas sin semilla, la miel, el vinagre de manzana, la salsa inglesa y el tomate rallado y revuelve.
  3. Cuando rompa el hervor, baja la llama y tapa cocinando por 10 minutos.
  4. Pasados los 10 minutos, añade a la olla la panela y la salsa de tomate.
  5. Tapa por otros 10 minutos.
  6. Retira del fuego y licúa.
  7. Para obtener una textura más suave, puedes pasarla por un colador.

Tips del chef

Para intensificar el sabor de la Salsa BBQ, agrégale unas gotas de Humo.

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