Juego de Sabores
Lo que necesitas...
Ingredientes
- 1 taza de Piña picada en trozos grandes
- 1/2 taza de Vinagre de Manzana
- 1 C/da de Panela rallada
- 1 C/da de Mantequilla
- 1 taza de Crema de leche
- 1/4 taza de Azúcar
- 1 pizca de Nuez Moscada molida La Granja Paisa
- 1 pizca de Clavos molidos La Granja Paisa
- 1 C/dita de Canela molida La Granja Paisa
Preparación
- Coloca en un sartén la Mantequilla y cuando se derrita, agrega la Panela rallada y revuelve.
- Añade al sartén la Piña picada en trozos y remueve por un rato.
- Agrega el Vinagre de Manzana y deja que la piña se cocine bien, hasta que se vea dorada por ambos lados.
Para la Crema batida
- Verte la Crema de leche en el recipiente frío y comenzar a batir rápidamente y sin detenerse.
- Cuando la crema este más espesa, añade el Azúcar y sigue batiendo.
- Cuando la crema esté a punto, añade la Canela, los Clavos y la Nuez Moscada.
Sirve los trozos de Piña con la Crema batida y decora con Ralladura de cáscara de Limón o Naranja.
Tips del chef
Para mejores resultados, puedes poner el recipiente que vas a utilizar y la crema de leche a enfriar previamente en el congelador por unos 10 minutos.
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