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Lo que necesitas...

Mani triturado 500g JPG
Nuez moscada molida 20g JPG
Canela molida 50g JPG
Clavos molidos 20g JPG
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Ingredientes

  • 1 Taza de Azúcar
  • 1 Taza de Fresas
  • 1/2 Taza de Agua
  • 1/4 Taza de Maní triturado La Granja Paisa
  • 1 Taza de Crema batida

Para la Crema batida

  • 1 Taza de Crema de Leche
  • 1/4 Taza de Azúcar
  • 1 Pizca de Canela molida La Granja Paisa
  • 1 Pizca de Clavos molidos La Granja Paisa
  • 1 Pizca de Nuez Moscada molida La Granja Paisa

Preparación Crema batida

  1. Vierte la Crema de leche en el recipiente frío y bate rápidamente y sin detenerse.
  2. Cuando la crema este más espesa, añade el Azúcar y sigue batiendo.
  3. Cuando la crema esté a punto, añade la Canela, los Clavos y la Nuez Moscada.

Sirve los trozos de Piña con la Crema batida y decora con Ralladura de cáscara de Limón o Naranja.

Preparación Mousse

  1. En una olla, pon el Agua y el Azúcar, retira cuando el Azúcar se haya derretido por completo y haya quedado un almíbar.
  2. Licua el almíbar con las Fresas.
  3. En un recipiente grande, añade en cantidades iguales la preparación y la Crema batida, mezcla cuidadosamente y con movimientos envolventes.
  4. Añade el maní y revuelver suavemente.
  5. Vierte en recipientes individuales y lleva al congelador. 

Tips del chef

Para mejores resultados, puedes poner el recipiente que vas a utilizar y la crema de leche, a enfriar previamente en el congelador por unos 10 minutos.

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