Juego de Sabores

Lo que necesitas...


Ingredientes

Preparación

  1. Lava y pica el pimentón, el tomate y la cebolla pelada.
  2. En una bandeja para horno previamente engrasada con un poco de aceite, agrega lo anterior y añade la mitad de las ciruelas pasas.
  3. Salpimenta el lomo y colocalo sobre las verduras y ciruelas.
  4. Rocía con el vino blanco y cocina en el horno a fuego medio (180°C) durante 1 hora, esparciendo la miel con una brocha cada 15 minutos y dando vuelta.
  5. Coloca el resto de las ciruelas en un recipiente junto con el vino dulce, y dejalas en remojo durante 30 minutos.
  6. Retira el lomo del horno y cortarlo en rodajas. Sirve en el plato junto a las ciruelas marinadas.
  7. Acompáñalo de papas al vapor y hojas de lechuga fresca.

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